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Basi della nutrizione
I concetti di partenza: cosa sono i nutrienti, a cosa servono le calorie e come si compone un pasto equilibrato.
- Che cosa sono i nutrientiMacronutrienti, micronutrienti e acqua: le sei famiglie di sostanze che il corpo ricava dal cibo.
- Le calorie: cosa sono e quante ne servonoCome si misura l'energia degli alimenti e da cosa dipende il fabbisogno di ognuno.
- Come si compone un pasto equilibratoIl metodo del piatto sano: proporzioni semplici da applicare a occhio, senza bilancia.
- Leggere le linee guida italianeCosa dicono davvero le raccomandazioni ufficiali del CREA e come tradurle in scelte quotidiane.